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Eduardo Castro y el sabor de Colombia

Eduardo Castro y el sabor de Colombia

El colombiano Eduardo Castro se convirtió en el ganador de la primera edición del Campeonato Latinoamericano de Pizza, una competición realizada en Buenos Aires y que brinda al maestro pizzero la posibilidad de participar en el Campeo

lunes 8

El chef de las dos vidas

El chef de las dos vidas

Al chef Alain Passard no se le pueden negar sus dotes premonitorias. En 2001, en plena crisis de las "vacas locas", convirtió su asador en un templo dedicado al culto de las verduras que él mismo cultiva en sus huertos de Francia y que

lun 24 de jun

 Futuros alternativos del ciclo alimentario

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¿Cómo sería un futuro donde las plantas pudieran comunicarse con los humanos? ¿O uno en el que los la

lun 10 de jun

La revolución gastronómica

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Chefs de talla internacional entregarán el premio Basque Culinary World Prize, con el cual buscan galardonar a quienes trabajan por el medio ambiente, la salud y el empoderamiento de las poblaciones a través de cada rec

lun 27 de may

 El Sabor de México en Israel

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Con tacos de mole, lengua, tinga, al pastor y de suadero, Luis, un chef de origen oaxaqueño, decidió romper moldes y apostar por llevar uno de los platillos más tradicionales de México a uno de los lugares más recón

lun 13 de may

El sazón de Martha Ortiz

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Me inspira la historia de México, la de las mujeres, esta responsabilidad enorme desde la trinchera del fuego, estas ganas de crecer y compartir, de dejar herencia

lun 15 de abr

El sabor de Tabasco para el mundo

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La Guía de los 120 restaurantes del país “México Gastronómico 2019”, que es desarrollada en conjunto por S.Pellegrino, Nespresso y Culinaria Mexicana, nombró a la tabasqueña, Gabriela Ruiz Lugo, como la Mejor Ch

lun 4 de mar

Del óleo al plato

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Estas creaciones se han reunido en el libro Thyssen en el plato

lun 21 de ene

Dalias para comer

Dalias para comer

Esta flor guarda una gran variedad de virtudes que la han llevado a ser estudiada por investigadores de diversas instituciones. Resulta incluso ideal para hacer galletas o crear remedios para la piel o como expectorante para la tos.

26 de nov, 2018

La migración de la uva: Diversión y sabor en la frontera

La migración de la uva: Diversión y sabor en la frontera

Se encuentra a dos horas de auto de San Diego, California, y cuenta con numerosos hoteles-boutique, una respetable oferta culinaria y más de una centena de bodegas capaces de satisfacer al conocedor más exigente.

La mejor tempo

28 de sep, 2018